Вымя коровы. Вымя коровы, козы и других животных Что такое вымя у коровы
Внешняя характеристика вымени коровы
В норме у коров встречается четыре четверти, реже наблюдается развитие только двух, либо появляются добавочные без развитой железистой ткани и с нарушениями.Кожа покрыта нежными волосками, образующими молочное зеркало на задних четвертях - рост снизу вверх и в стороны. Форма и величина молочного зеркала во многом определяет продуктивность.
Молочная железа плотно прилегает к вентральной брюшной стенке, где удерживается подвешивающей связкой.
 |
 |
Функции и морфология молочной железы
Структурной единицей вымени является четверть, каждая из которых состоит из:- железистая ткань;
- соединительная ткань;
- выводные протоки;
- сосуды;
- нервные волокна.
- молокообразование;
- молокоотдача.
- прогестерон;
- соматотропин;
- пролактин;
- адренокортикотропин;
- окситоцин;
- адреналин и другие.
Также процесс молокообразования находится во взаимосвязи с отдачей - если корова не будет выдаиваться, то будет уменьшаться образование молока, а со временем может полностью прекратиться. На данном свойстве основан естественный способ запуска коров без использования специальных средств.
Лактация наступает за несколько дней до родов, либо непосредственно сразу после них. В первые дни в альвеолах производится молозиво - специфическое вещество, богатое питательными веществами и антителами, густое по консистенции и солоноватое на вкус.
Через 7-10 дней в молочных альвеолах начинает образовываться обычное молоко, железистая ткань продолжает активно развиваться последующие 4-6 месяцев с увеличением образования молока.
Анатомия молочной железы у коров
Структурной единицей вымени считается четверть, каждая из которых состоит из ряда тканей и образований. Ключевым звеном здесь является альвеолярная железистая ткань, в которой образуется молоко и молозиво. Альвеола с отходящим протоком оплетены звездчатыми клетками, способными сокращаться. Они и выдавливают секрет из альвеол в протоки.Альвеолярные протоки в дальнейшем объединяются в средние, которые вместе с окружающей паренхимой формируют дольки вымени . Сливаясь, средние протоки формируют молочные ходы, впадающие в цистерну.
Кровоснабжение вымени осуществляется следующими артериями и венами:
- промежностные артерии;
- наружные срамные артерия и вена;
- вена и артерия молочной цистерны;
- подкожная брюшная молочная вена.
Нервная система представлена ветвями нервов брюшных органов - nervus iliohypogastricus, n. ilioinquanalis.
Морфологически молочная железа состоит из трех основных компонентов: железистого аппарата, системы выводных протоков и соединительнотканной стромы с некоторым количеством жира. Основную массу лактирующей железы составляет железистая ткань. Поскольку молочные железы являются производными кожи, они имеют общий характер кровоснабжения и иннервации с прилегающими участками кожи.
У коров, рождающих одного-двух детенышей развиваются 1-2 пары желез, расположенных в паховой области. Число сосков соответствует количеству желез, так у коров 4 железы и 4 соска (по два с каждой стороны).
Четыре молочных железы коровы образуют один орган - вымя. В нем различают основание, прилегающее к брюшной стенке, тело вымени и две пары сосков. Тело имеет переднюю, заднюю и две боковые поверхности, покрытые кожей. Кожа задней поверхности, более или менее складчатая, образует так называемое молочное зеркало.
Масса наполненного вымени достигает до 60 кг, поэтому, кроме кожи, оно поддерживается поверхностной фасцией и продольной перегородкой (поддерживающей связкой). Связка является производным брюшной фасции и разделяет вымя на правую и левую половины. Каждая половина вымени состоит из двух четвертей (передней и задней), отграниченных друг от друга, но имеющих самостоятельные системы выводных протоков и отдельный сосок. Задние четверти обычно развиты лучше передних.
Молочная железа включает железистую, соединительную и жировую ткани. Железистая (альвеолярная) ткань - состоит из альвеол, мельчайших пузырьков, выстланных внутри эпителиальными клетками, в которых секретируется молоко. Альвеола окружена миоэпителиальными (мышечными) клетками, при их сокращении молоко выводится из альвеол.
Альвеолы объединяются в альвеолярные протоки, которые формируют молочные каналы, переходящие в молочные ходы, открывающиеся в молочные цистерны (рис. 1).
Рис. 1. Схема строения вымени коровы: 1 - кожа, 2 - поверхностная фасция вымени, 3 - глубокая фасция вымени, 4 - альвеолы, 5 - выводные канальцы, 6 - молочные каналы, 7 - молочные ходы, 8 - молочная цистерна, 9 - гладкая мускульная ткань соска, 10 - сосковый канал, 11 - кольцевой слой гладких мышц вокруг соскового канала, 12 - пучки гладкой мускулатуры, сопровождающей выводные протоки, 13 - нервы, 14 - соединительная ткань, 15 - вена, 16 - артерия, 17 - перегородка
Кольцеобразной круговой связкой цистерна делится на верхний - железистый и нижний сосковый отделы. Полость цистерны, выстланная двухслойным цилиндрическим эпителием, переходит в сосковый канал. Его слизистая оболочка покрыта плоским многослойным эпителием.
Гладкие мышечные волокна в стенках соска расположены пучками, идущими в разных направлениях. Между пучками находится соединительная ткань, богатая эластическими волокнами. Сосковый канал заканчивается сфинктером - круговым запирательным мускулом, который в промежутках между доениями находится в сжатом состоянии. Кожа соска имеет множество нервных окончаний, особенно в области каналов и сфинктера (рис. 2).
Кровоснабжение вымени осуществляется с каждой стороны двумя артериями - наружной срамной (ответвление бедренной артерии) и промежностной, которые снабжают кровью кожу и паренхиму передней и задней долей соответствующей половины вымени. Ткань соска снабжается кровью из специальной сосковой артерии, образующей несколько сплетений и разветвленную капиллярную сеть.
Рис. 2. Сосок коровы (продольный разрез): 1 - молочные протоки, 2 - цистерна, 3 - эпидермис кожи, 4 - вена, 5 - сосковая полость, 6 - соединительная ткань, 7 - мышечная ткань, 8 - продольные мускулы, 9 - радиальные мускулы, 10 - мостовидный эпителий, 11 - циркульные мускулы, 12 - выводной канал
Между артериальными сосудами правой и левой половин вымени имеются анастомозы, проходящие сквозь срединную поддерживающую связку. В большом количестве анастомозы имеются также между артериолами и венулами.
Венозная система вымени сложнее и богаче, чем артериальная, количество анастомозов между венами значительно превосходит их количество в артериальной системе. К главным венам, несущим кровь от молочной железы с каждой стороны, относятся наружная срамная и подкожная брюшная вены. Глубокие венозные ветви проходят параллельно соответствующим артериальным сосудам. Вены имеют клапаны, равномерно расположенные по их длине.
У лактирующих животных направление движений венозной крови зависит от положения тела. При стоянии венозная кровь движется к сердцу по подкожным брюшным венам, при лежании кровь в большей степени движется в заднюю полую вену по наружной срамной. Отверстие, через которое подкожная брюшная вена проникает в грудную полость (сбоку мечевидного отростка грудной кости), называется молочным колодцем. Величина его, связанная с диаметром брюшной вены, служит показателем развития сосудистой системы вымени. Венозная система обеих половин вымени, как и артериальная, соединена поперечными соединительными сосудами, особенно у основания задних четвертей вымени. Во время лактации наполняемость кровеносных сосудов в расчете на единицу объема вымени значительно возрастает.
Лимфатическая система вымени представлена глубокими и поверхностными лимфатическими сосудами, несущими лимфу в направлении грудного протока. Глубокие лимфатические сосуды начинаются лимфатическими капиллярами в железистых элементах вымени, а поверхностные сосуды - в стенке соска и коже вымени. Основными лимфатическими узлами, расположенными по ходу сосудов, являются цистернальные и надвыменные лимфатические узлы. Из узлов лимфа двумя-тремя лимфатическими сосудами направляется через паховый канал в глубокий паховый лимфатический узел.
От расположенной под кожей вымени соединительнотканной капсулы отходят в толщу вымени тяжи, разделяющие паренхиму на более мелкие образования - доли и дольки.
Каждая долька состоит из большого числа микроскопических образований сферической или удлиненной формы - альвеол. Стенка альвеолы состоит из одного слоя секреторных клеток, базальной мембраны, слоя миоэпителиальных клеток, кровеносных и лимфатических сосудов. Диаметр альвеол составляет 100-300 мкм, толщина стенки в среднем 600 нм, число секреторных клеток в альвеоле - 50-90.
Форма клеток может быть разной в зависимости от наличия секрета в полости альвеол: при пустой полости клетки высокие, при заполненной - низкие и растянутые. Густая капиллярная сеть, образованная разветвлениями артериол, расположена на некотором расстоянии от миоэпителия.
Каждая альвеола имеет свой альвеолярный проток, выстланный однослойным железистым эпителием, участвующим в секреторной функции. Несколько отдельных альвеол собраны в группы - гроздья, имеющие общий молочный канал. Несколько молочных каналов, сливаясь, образуют средний молочный ход. Часть паренхимы вымени, состоящая из нескольких гроздьев альвеол и объединенная молочным ходом, называется долькой. В отличие от альвеолярных и выводных протоков молочные ходы, как и протоки, более крупного диаметра, выстланы двухслойным эпителием.
Каждая долька содержит 150-200 альвеол. Средние ее размеры составляют 1,5х1,0х0,5 мм. Дольки (15-20 единиц) объединяются в доли, при этом средние молочные ходы формируют крупные молочные ходы, или выводные протоки доли диаметром до 15 мм в устье. Обычно на каждую четверть вымени, то есть на один сосок, приходится 10-20 отдельных долей. Их выводные протоки впадают в железистую цистерну.
Общий объем всех полостей молочной железы, в которых размещается молоко (от альвеол до цистерн сосков), называется емкостной системой вымени.
Молочные железы следует рассматривать как составную часть репродуктивной системы, а лактацию - как завершающую фазу процесса размножения. Вместе с тем лактационная и половая доминанты биологически противоположны.
У половозрелых коров ткань вымени претерпевает циклические изменения, связанные с беременностью и ходом лактации. Поскольку максимальной секреторной способностью обладают дифференцированные клетки молочной железы, а процесс дифференциации завершается лишь после окончания молозивного периода, развитие секреторного аппарата вымени продолжается и после отела. Это обусловливает возрастание удоев в первые месяцы лактации.
Обычно лактационная кривая повышается с 30 по 70-90 дни после отела, затем начинает снижаться. На характер кривой влияют изменения условий среды (сезон года, длина светового дня, уровень кормления). Степень падения лактационной кривой зависит и от наличия стельности у коровы. У стельной коровы небольшое снижение удоя наблюдается вскоре после оплодотворения, однако значительное падение наступает на шестом меcяце стельности, когда молочная железа подготавливается к новой лактации.
За несколько недель до отела начинается инволюция молочной железы. Альвеолярная ткань редуцируется, замещаясь жировой тканью, размеры железы уменьшаются, и она перестает функционировать. Наступает сухостойный период, когда организм коровы переключается на вынашивание плода. Оптимальная продолжительность сухостойного периода составляет 45-60 дней. Инволюция железы начинается после запуска коров и прекращения выведения молока из вымени. Высокопродуктивных коров запускают постепенно.
Гистологически железа лактирующего животного отличается от железы нелактирующего. Железистая эпителиальная ткань у лактирующих коров хорошо развита, соединительнотканные прослойки между железистыми дольками узкие, диаметр альвеол большой, они заполнены молоком и обычно сильно растянуты.
У нелактирующих коров эпителиальные клетки низкие, просветы альвеол спавшиеся, в них обнаруживаются скопления лейкоцитов. Соединительнотканные прослойки между железистыми дольками расширены, в прослойках увеличено содержание жировой ткани.
Инволюция вымени заканчивается в течение 12-15 дней сухостойного периода, после чего начинаются процессы восстановления. Наблюдаются митозы железистого эпителия, формируются новые крупные альвеолы, резко уменьшается количество соединительной ткани, происходит общий рост вымени. После отела начинается новый период высокой активности молочной железы.
Вымя коровы представляет собой молочную железу. Оно состоит из четырех долей – четвертей: двух передних и двух задних. Доли вымени не сообщаются между собой, и поэтому молоко из одной доли не может попасть в другие. Каждая доля вымени имеет свой сосок.
Левая и правая половины вымени разделены эластичной перегородкой, которая не только разделяет молочную железу, но и поддерживает ее. У старых коров она ослабевает, и поэтому с возрастом вымя становится более отвислым.
Вымя состоит из железистой, жировой и соединительной тканей, каждая из которых выполняет свои функции. Образование молока происходит в железистой ткани, которая состоит из большого количества мельчайших пузырьков - альвеол. Внутренняя поверхность альвеол выстлана клетками, в которых и образуется молоко. Накопившееся в альвеолах молоко поступает в мельчайшие молочные протоки, соединяющиеся в молочные каналы, которые укрупняются по мере их слияния и формируют молочные ходы. По еще более широким молочным протокам молоко поступает в четыре молочные цистерны. Каждая цистерна заканчивается сосковым отделом цистерны. В соске расположен выводной канал, который на конце имеет круговой мускул - сфинктер, препятствующий самопроизвольному выведению молока наружу. При доении сфинктер расслабляется, что позволяет извлекать молоко из вымени.
К моменту доения в цистернах содержится до 25 % накопленного в вымени молока, а остальное находится в протоках и альвеолах. Если в сосок вымени вставить катетер, представляющий собой полую трубку, то цистернальное молоко самопроизвольно вытечет. Однако полного опорожнения вымени, можно достигнуть только путем доения.
Соединительная ткань в вымени расположена вокруг железистой, выполняя опорную функцию и предохраняя вымя от неблагоприятных воздействий внешней среды.
Вымя имеет множество чувствительных нервных окончаний, которые передают в центральную нервную систему сигналы о раздражении, например о начале доения и др.
Снаружи вымя покрыто эластичной кожей с редким коротким волосом. Поэтому она при неблагоприятных воздействиях внешней среды, плохом уходе, сырости и сквозняках в помещении, быстром движении коров легко повреждается, что может быть причиной возникновения мастита. У высокоудойных коров кожа вымени тоньше и эластичнее. По этому признаку можно судить о продуктивных качествах коровы.
Досле доения вымя спадает и на нем, особенно с задней стороны, образуется много складок. Это так называемый запас вымени, по выраженности которого можно судить о емкости молочной железы.
У молодых коров более развита емкостная система вымени, что следует учитывать при организации их раздоя. Рост и развитие железистой ткани продолжается до 6 -7-й лактации, а затем по мере старения организма железистая ткань постепенно вытесняется соединительной, в результате чего продуктивность падает.
Образование молока - сложный физиологический процесс, в котором участвует не только молочная железа, но и другие органы и системы. Для образования молока используются питательные вещества, поставляемые к вымени с кровью. В свою очередь, в кровь питательные вещества поступают из пищеварительной системы. Поэтому для высокопродуктивной коровы очень важное значение имеет хорошее развитие органов пищеварения.
Для образования 1 л молока через вымя должно пройти 400-500 л крови. Следовательно, у коровы должна быть система органов кровообращения, способная к постоянной напряженной работе.
Регулируется образование молока нервной и гормональной системами. Из желез внутренней секреции ведущее значение имеет гипофиз, который выделяет в кровь гормоны, в частности пролактин, вызывающий секрецию молока.
Раздражение нервных окончаний сосков при доении или сосании активизирует работу гипофиза, что способствует усилению секреции молока.
Секреция молока осуществляется в молочной железе. Эпителиальные клетки, выстилающие полость альвеол, синтезируют основные составные части молока: белки, жиры и молочный сахар - лактозу из питательных веществ, поступающих с кровью. В процессе синтеза они претерпевают значительные изменения. Так, белок казеин, кроме молока, нигде в природе не встречается.
Витамины, минеральные соли, гормоны и ферменты поступают в плазму из крови животного в готовом виде. Однако и в этом случае секреторные клетки выполняют не пассивную, а активную роль, работая избирательно. Поэтому концентрация этих веществ в молоке и крови различна. Например, в молоке коровы по сравнению с плазмой крови кальция больше в 14 раз, калия - в 9, фосфора - в 10 раз, натрия меньше в 7 раз.
Тем не менее, большое значение для образования молока имеет количество и качество «предшественников», то есть веществ, из которых образуются составные части молока.
У лактирующих коров молоко в вымени образуется непрерывно. Вначале молоко заполняет полости альвеол, выводные протоки, затем - более крупные протоки и в последнюю очередь - молочные цистерны. По мере накопления в вымени молока вследствие снижения тонуса гладкой мускулатуры сократительная сила мышечных волокон ослабевает. В результате до определенного периода существенного увеличения давления в вымени не происходит и сохраняются условия для накопления молока. Заполнение всех полостей вымени происходит в течение 10 - 12 ч, затем внутреннее давление начинает повышаться, кровеносные сосуды сдавливаются, что приводит к постепенному снижению секреторной деятельности молочной железы. Если корову не доить 14 - 16 ч, то давление в вымени возрастет настолько, что секреция молока полностью прекратится. Если и после этого корова не будет выдоена, то начинается обратный процесс-всасывание компонентов молока.
Следовательно, для поддержания высокой интенсивности молокообразования необходимо регулярное выведение молока из вымени. Пропуск доения, чрезмерно большой интервал между доениями тормозят молокообразование и приводят к снижению удоев.
Чтобы не происходило переполнение вымени молоком в промежутках между дойками, оно должно быть достаточно емким. Увеличить емкость вымени можно путем соответствующей подготовки нетелей к отелу.
Владельцы ЛПХ и КФХ всегда должны иметь в виду, что качество молока получаемое от коров зависит не только от состояния здоровья лактирующих животных, условий их кормления и содержания, но также от соблюдения владельцами и обслуживающим персоналом правил доения. Все вместе эти факторы влияют на молочную продуктивность коров, на санитарное и пищевое состояние молока как продукта.
При нарушении владельцами ЛПХ, КФХ и обслуживающим персоналом существующих зооветеринарных требований по уходу за коровами у них могут развиваться воспаление молочной железы (маститы), которые часто протекают с атрофией отдельных долей или всего вымени. В результате этого у коров появляется гипогалактия (маломолочность) или агалактия (безмолочность), что наносит большой экономический ущерб владельцам ЛПХ и КФХ. Кроме того, молоко в период болезни животных представляет прямую опасность для людей. Такое молоко запрещено использовать в пищевых целях и оно подлежит уничтожению.
Молоко, полученное даже от совершенно здоровых коров, но загрязненное микроорганизмами во время доения, может быть для людей причиной многих тяжелых заболеваний. Дополнительно необходимо иметь в виду, что бактерии, попавшие в молоко, ухудшают его товарное качество и снижают стойкость при хранение.
Для предупреждения заболеваний молочной железы у коровы и производства высококачественного в санитарном отношении молока важное значение имеет правильный уход за выменем. Владельцы ЛПХ и КФХ должны иметь в виду, что вымя дойной коровы, как нежный и активно функционирующий орган, легко подвержен действию разнообразных вредных условий внешней среды.
Общие сведения об анатомическом строении и физиологической функции вымени.
Молочная железа, вымя (glandula lactifera,
mamma
) коровы
– железистый орган, состоящий из четырех долей, каждая из которых заканчивается внизу соском. Кожа вымени покрыта нежными редкими волосами; на задней поверхности вымени они растут снизу вверх и в стороны, образуя так называемое молочное зеркало. Форма и величина молочного зеркала у каждой коровы своя. Вымя плотно прилегает к нижней брюшной стенке и удерживается в своем положении подвешивающей связкой вымени и фасциями.
Составные части вымени: железистая ткань, выводные протоки, интерстициальная соединительная ткань, кровеносные, лимфатические сосуды и нервы. Правая и левая половины молочной железы, отделены друг от друга подвешивающей связкой вымени, которая служит продолжением желтой брюшной фасции. Под кожей располагается поверхностная фасция молочной железы, покрывающая каждую половину вымени. За поверхностной фасцией следует собственная фасция, покрывающая железистую часть вымени и дающая ответвления в паренхиму, подразделяя ее на четверти и отдельные мелкие дольки; каждая долька окружена междольковой соединительнотканной оболочкой.
Паренхима вымени состоит из железистых альвеол и выводных протоков, образующих в каждой четверти вымени самостоятельную, обособленную систему. Альвеолы выстланы секреторными клетками, которые образуют молоко. Каждая альвеола и отходящий от нее проток снаружи оплетен звездчатыми клетками (миоэпителий) и их отростками. Звездчатые клетки при сокращении выдавливают содержимое альвеол в протоки. От альвеол отходят мелкие протоки, которые, объединяясь, формируют средние протоки. Участки паренхимы с этими протоками складываются в самостоятельные дольки вымени, окруженные более или менее сильно выраженным слоем междольковой соединительной ткани.
Средние протоки, направляясь вниз в сторону соска, сливаются и дают начало 12-50 широким выводным протокам – молочным ходам, впадающим в цистерну. Молочная цистерна – полость соска, простирающаяся иногда вверх, в паренхиму вымени, служит резервуаром для образующегося у коровы молока.
Соски представляют собой конические, тупо заканчивающиеся ответвления молочной железы. У соска различают основание, переходящее без резких границ в тело доли вымени, верхушку, свободно свисающую вниз, и цилиндрическую часть, расположенную между верхушкой и основанием соска. Длина сосков у коровы зависит от возраста, породы и молочной продуктивности и варьирует от 2 до 10см. Стенка соска построена из кожи, соединительнотканной и слизистой оболочек. Кожа соска не содержит волос, сальных и потовых желез, на верхушке соска она переходит в слизистую оболочку соскового канала, соединяющего полость цистерны с внешней средой. В стенке соска имеются пучки гладких мышечных волокон, которые образуют сплетения, идущие в разных направлениях. В верхушке соска мускульные волокна собираются в циркулярный слой – сфинктер соскового канала. Длина соскового канала 5-10 мм, диаметр 2,5- 3 мм, просвет канала закрыт сокращенным сфинктером и плотно прилегающими друг к другу мелкими продольными складками оболочки канала, образующими со стороны цистерны розетку, имеющую значение для тугодойкости.
Вымя очень богато кровеносными сосудами, артериальные и венозные капилляры образуют густую сеть вокруг каждой альвеолы. Интенсивность кровоснабжения вымени зависит от его функционального состояния. В период лактации через вымя коровы в течение одной минуты протекает 4 и более литров крови. Для образования 1 литра молока через вымя проходит около 540л крови. Через тончайшую стенку капилляров происходят сложные обменные процессы между тканями и кровью. Поступающая по артериальным кровеносным сосудам кровь снабжает вымя коровы кислородом, питательными веществами, которые используются как пластический и энергетический материал для тканей и на образование молока железистыми клетками. С артериальной кровью к секреторным элементам паренхимы вымени поступают гормоны, регулирующие процессы образования молока. Оттекая от капилляров и собираясь в венозной системе, кровь уносит из вымени углекислоту и другие продукты обмена.
Кожный покров молочной железы в отличие от других участков тела коровы, имеет некоторые особенности. Кожа вымени более мягкая, тонкая и эластичная, с короткими и нежными волосками, на сосках же толстая, но полностью лишенная волос, сальных и потовых желез.
Вся кожа вымени, особенно сосков, пронизана огромным количеством мельчайших нервных окончаний, которые играют большую роль в регуляции процесса молокоотдачи.
Лактация – это сложный процесс, выполняемый железистой тканью вымени и регулируемый нервно – гуморальной системой. В процессе секреции молока и молокоотделения участвуют все органы организма коровы, обуславливая специфические, индивидуальные свойства молока каждой коровы. Кроме яичника, гипофиза и плаценты, на лактацию у коровы влияют и другие эндокринные железы (щитовидная, надпочечники и др.). Внешние раздражители (зрительные, обонятельные, слуховые, осязательные, вкусовые) также оказывают положительное или отрицательное влияние на функцию молочной железы. Этим объясняются колебания молочной продуктивности коров в зависимости от способа доения, опыта владельца ЛПХ, КФХ, доярки, от ухода за коровами и от кормового рациона, причем не только его питательности, но и вкусовых качеств. Отдача молока, сопровождающаяся вытеканием его из отверстий соска наружу, регулируется нервными импульсами, идущими от кожи, например при обмывании вымени перед дойкой, прикосновении руками или сосании теленком, а также связана с раздражением нервных окончаний переполненной молоком цистерны. Однако выделение молока из вымени коровы зависит и от выделения в кровь продуктов деятельности желез внутренней секреции (гормона задней доли гипофиза – окситоцина (гормональная регуляция). Функции нервной и эндокринной систем между собой тесно взаимосвязаны.
Работами ученых доказано, что температурное воздействие на нервные окончания кожи вымени при обмывании теплой водой способствует быстрому поступлению в кровяное русло гормона окситоцина и приводит к ускорению процесса выведения молока из вымени коровы. Отсюда владельцы ЛПХ и КФХ сразу после влажной обработки вымени немедленно должны начинать доение, чтобы не пропустить момент припуска молока.
От температуры воды, используемой для орошения кожи вымени, зависит полнота выдаивания и жирность молока (в последних порциях молока содержится самое большое количество жира). Температура воды при горячем обмывании вымени должна быть 53-56 градусов.
Сбалансированное кормление и нормальные зоогигиенические условия содержания коровы – основа профилактики болезней вымени
Корова должна получать сбалансированный по питательным веществам рацион кормления (). При неполноценном и несвоевременном кормлении происходит нарушение в работе внутренних органов, уменьшается естественная сопротивляемость организма, что приводит к тем или иным заболеваниям. Плохо составленные рационы, а особенно примеси недоброкачественных кормов, приводят к нарушению обмена веществ (), вызывают болезни органов пищеварения и патологические процессы других органов и систем, что в конечном итоге может привести к воспалению молочной железы – маститу. Хорошо организованное кормление способствует повышению общей устойчивости организма к любым неблагоприятным факторам внешней среды. Поэтому владельцы ЛПХ и КФХ должны стремиться к тому, чтобы коровы вместе с концентратами получали достаточное количество грубых и сочных кормов, богатых белками, витаминами и микроэлементами ().
Основой нормального функционирования организма коровы является создание нормальных зоогигиенических условий содержания лактирующих коров. Для этого владельцы ЛПХ и КФХ должны размещать своих коров в просторных теплых помещениях с хорошей вентиляцией и достаточным освещением, предоставлять им регулярный моцион. Особенно полезны для коров активные прогулки в ясные солнечные дни. При недостаточном моционе у коров в последние дни перед отелом могут наступить отеки вымени (), чаще при чрезмерном содержании в рационе сочных кормов и воды.
Немаловажное физиологическое значение имеет чистка тела коровы. В комплексе ветеринарно-зоотехнических мероприятий по содержанию и уходу за животными владельцы ЛПХ и КФХ должны проводить их ежедневную чистку.
Чистка оказывает на организм коровы гигиеническое воздействие, освобождая кожу от загрязнений и вызывает легкое механическое раздражение ее нервно-сосудистой системы. Последнее способствует приливу крови к сосудам кожи, усиливает кровообращение, повышает обменные процессы и улучшает работу внутренних органов. Установлено, что регулярная тщательная чистка коров способствует увеличению удоев на 4-12% и более, увеличению жирности молока на 0,2%.
Молоко от коров, содержащихся в чистоте, имеет микробов в два раза меньше, чем от животных, уход за кожей которых был плохим. Чтобы не загрязнять помещение пылью, а следовательно и микробами, коров рекомендуется чистить на открытом воздухе.
Для чистки кожного покрова у коров можно использовать бытовые пылесосы.
Чтобы молочная железа коровы нормально и продуктивно функционировала, владельцы ЛПХ и КФХ должны учитывать такие немаловажные факторы, как возможность переохлаждения коровы и пагубное влияние антисанитарного состояния кожного покрова вымени. Простудные заболевания животного и молочной железы возникают чаще в тех помещениях для животных, где относительная влажность и температура воздуха не соответствует зоогигиеническим нормам. Холод в сухом помещении не так опасен для коровы, как в сыром. В связи с этим владельцы ЛПХ и КФХ всячески должны поддерживать сухость в скотном дворе – чаще убирать и вывозить навоз, не допускать сквозняков.
Средством гигиены тела и вымени животного, а также защитой от холода и сырости у владельцев ЛПХ и КФХ издавна является теплая мягкая подстилка, чаще соломенная, на которую ложатся коровы. Кроме соломы, особенно в регионах расположенных в лесной местности в качестве подстилочного материала применяют древесные опилки и мелкую стружку. Сухим и теплым ложем для коров является подстилка из измельченного камыша.
Подстилка для коровы должна быть достаточной толщины. Скудная, сильно пропитанная мочой и калом подстилка не предохраняет и может способствовать возникновению и распространению мастита у коров. Поэтому владельцы ЛПХ и КФХ должны строго соблюдать режимы использования и придерживаться принятых суточных норм расхода подстилочного материала. Так, соломы на одну корову при стойловом содержании нужно не менее 3-4 кг, при беспривязном -4,5 кг, опилок или стружки – 3- 6 кг.
Обязательным санитарно-гигиеническим требованием при стойловом содержании коров должно быть ежедневная полная замена подстилки.
Правильный уход за выменем как условие получения молока высокого санитарного качества
Одним из основных источников инфицирования молока во время доения коровы является кожный покров, особенно вымени и сосков. Таким путем происходит обсеменение молока паратифозными бактериями, кишечной палочкой, разнообразными стрептококками и стафилококками, а также всевозможными гнилостными микроорганизмами.
Коровы, ложась на испачканную калом подстилку, сильно загрязняют кожу вымени и живота кишечными палочками, а при бактерионосительстве среди животных – возбудителями паратифа и другими болезнетворными микробами. Данные микроорганизмы размножаясь в молоке, портят его и делают опасным для потребителя. Нередко молоко приобретает горький вкус, тягучесть, ослизнение и другие нежелательные свойства.
Постоянная микрофлора кожи коровы имеет многостороннее значение. Микробы во время доения попадают не только в молоко, но, проникнув через сосковый канал в молочную железу, могут вызвать мастит. В результате плохого ухода за выменем и неправильного доения образуются трещины кожи сосков, развивается болезненность и торможение молокоотдачи, а следовательно уменьшается и молочная продуктивность. Загрязнение трещин вызывает нагноение, часто приводящее к маститам и флегмонозным процессам в вымени. В распространение фурункулеза вымени особое значение имеют грязные руки владельцев ЛПХ, КФХ и доярок, а также обтирание вымени недезинфицированными тряпками и полотенцами.
Появление маститов в конце лактации и в период запуска у коров, по всей вероятности, связано с обеднением организма коровы таким защитными веществами как – лизоцимами (В.И. Мутовин).
Учитывая это, владельцы ЛПХ, КФХ и сельхозпредприятий, должны особенно тщательно контролировать микроклимат в скотном дворе, обеспечивать коров достаточным количеством сухой мягкой подстилки, поддерживать их в чистоте и бережно относится к ним.
Любой метод получения молока от коров – машинное или ручное доение нужно проводить технически правильно. Во время ручной дойки необходимо тщательно следить, чтобы не нанести механическое повреждение тканям вымени, не тянуть и не дергать за соски. Наиболее желательным приемом доения большинства коров является доение кулаком. Вместе с этим владельцы коров должны учитывать форму вымени. Для коров с укороченными сосками более приемлем способ доения потягиванием. Не рекомендуется проводить дойку щипком, доить мокрыми руками или во время доения смачивать пальцы молоком.
При машинном способе доения коров важной мерой профилактики маститов является полнота выдаивания. Оставшееся в паренхиме молочной железы молоко отрицательно влияет на молочную продуктивность коровы и создает благоприятные условия для развития воспалительных процессов в вымени. Владельцы животных должны помнить, что в последних порциях молока особенно много молочного жира.
Если в вымени коровы после окончания доения остается большое количество молока (более 200мл), у коровы может наступить преждевременный самопроизвольный запуск. Чтобы это не произошло, практикуется ручное додаивание после снятия с сосков доильных стаканов. Сейчас в сельхозпредприятиях к концу дойки доярка внимательно следит через смотровое стекло за моментом прекращения истечения молока и сразу отводит доильный аппарат несколько вперед и вниз, одновременно энергично массируя вымя свободной рукой. Данный прием особенно необходим при доении коров на установках с молокопроводом, в котором нередко бывает пониженный вакуум, а также для ферм с беспривязным содержанием коров и применением доильных залов или площадок («елочка», «карусель», «веер», «тандем» и т.п.).
Владельцы ЛПХ и КФХ должны знать, что на ткань молочной железы очень вредно действует передержка доильных аппаратов, вызывающая надрывы слизистой оболочки соска и молочной цистерны, а также разрывы кровеносных сосудов железистой части вымени. Поэтому при применение машинного доения необходимо правильно группировать коров с учетом скорости выдаивания и величины их удоев.
В ЛПХ и КФХ принято трехкратное доение, в некоторых сельхозпредприятиях – двухкратное. В молозивный период корову необходимо доить 3-4 раза в сутки, чтобы обеспечить новорожденных телят свежим молозивом.
Преждевременный запуск коров также способствует возникновению мастита. Для владельцев ЛПХ и КФХ наиболее целесообразно прекращать доение коровы при сокращении ее суточного удоя до 4 – 4,5 литров.
Запускать корову следует постепенно, путем сокращения числа доений и уменьшения в рационе количества сочных кормов и воды. Если период запуска коровы приходится на пастбищный период то владельцы ЛПХ и КФХ уменьшают время пастьбы, а затем переводят корову на стойловое содержание. Продолжительность периода запуска у коровы обычно продолжается 8-10 дней.
В сухостойный период владельцы коровы также должны внимательно наблюдать за состоянием вымени. Если через несколько суток после запуска коровы у нее начинает опухать вымя и при пальпации вымени появляется болезненность, проводят пробное доение. При обнаружении в выдоенном секрете сгустков или примеси гноя, необходимо на несколько дней возобновить доение и повторить постепенный запуск, в конце запуска для санирования вымени, с целью профилактики мастита в соски вводят противомаститные препараты ( , ).
Не менее важным условием для нормального течения лактации является хорошая подготовка коровы к отелу и создание нормальных зоогигиенических условий в послеродовом периоде. Организм стельной коровы в гораздо большей степени нуждается в полноценном кормлении, в виду того, что значительная часть питательных веществ расходуется на рост и развитие плода. На все системы и органы стельной коровы приходится дополнительная нагрузка. Кормовой рацион предоставляемый владельцами ЛПХ и КФХ корове в этот период должен содержать много белков, жиров, углеводов, макро — микроэлементов и витаминов. Более подробно о кормлении коров в этот период смотрите в наших статьях – . . .
Усиление окислительных процессов обуславливает повышенную потребность организма сухостойной коровы в кислороде. С этой целью владельцы ЛПХ и КФХ должны организовать активные прогулки коров, которые стимулируют дыхательные функции, улучшают усвояемость питательных веществ, препятствуют развитию в организме застойных явлений, отеков вымени (). Солнечное облучение коровы во время прогулки способствует лучшему усвоению необходимых для плода солей кальция и фосфора.
В сельскохозяйственных предприятиях в обязанности доярки и скотников входят внимательное наблюдение за течением отела и послеродового периода. По гигиеническим условиям стельную корову за 1-1.5 недели до отела переводят в родильное отделение и возвращают в общий коровник только после полного прекращения выделения лохий из половых путей.
Уход за кожным покровом коровы является действенной мерой предупреждения у коровы послеродовых заболеваний. Поэтому корову перед переводом в родильное отделение тщательно чистят, а область промежностей, половых органов и загрязненные калом места обмывают теплым раствором дезинфицирующих средств (1% раствором хлорамина, 0,5- 0,75%-ным раствором однохлористого йода и другими препаратами).
При ненормальном отеле владельцы ЛПХ, КФХ и работники фермы немедленно должны вызвать ветеринарного специалиста.
Первые 10-12 дней после отела владельцы коров должны проводить 5-6 кратное доение, при котором делать массаж вымени.
В системе мероприятий по уходу за выменем на протяжении всей лактации существенное значение имеют способы преддоильного туалета поверхности вымени и обработка сосков жировыми смягчающими веществами.